HAMURSUZ (ÜRGÜP)

MALZEMELER (16 DİLİM)

• 3,5 su bardağı un
• 1 su bardağı süt (veya su)
• 1/2 su bardağı sıvı yağ (findik veya çiçek)
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı susam
• 1 tatlı kaşığı çörek otu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 paket yaş maya

YAPILIŞI

      Hamur yoğurma kabınıza yarım su bardağı ılık sütünüzü (veya suyunuzu) mayanızı, şekerinizi koyun. Üç su bardağı ununuzu, bir tatlı kaşığı tuzunuzu, bir yemek kaşığı sıvı yağınızı kalan sütünüzü ve bir parmakta ılık su da ilave edip hamurunuzu yoğurun. Hamurunuzun mayalanmasını beklemeden beze yapın. Bezelerinize un serperek yufkaları açın. (Çömlek peyniri veya herhangi bir börek içi) Yufkanızın her yerini yağlayıp boş rulo yapın. Fırın tepsinizi yağlayıp kendi ekseni etrafında veya uzun uzun yan yana dizin. Diğer yufkalarınıza da aynı şekilde yapın. Hamurunuzun mayalanması için tepsinizin üzerini başka bir tepsiyle kapatıp mayalanmasını bekleyin. Fırınınızı ısısını 180 dereceye ayarlayın. Yumurtanızı bir kaseye kırıp çırpın. Hamursuzun üzerine fırçayla sürün. Susam ve çörek otunuzu serpiştirin. Fırınınızda pembeleşinceye kadar pişirin. AFİYET OLSUN!