HAMURSUZ (ÜRGÜP)
MALZEMELER (16 DİLİM)
3,5 SU BARDAĞI UN
1 SU BARDAĞI SÜT (VEYA SU)
1/2 SU BARDAĞI SIVI YAĞ (FINDIK VEYA ÇİÇEK)
1 ADET YUMURTA
1 TATLI KAŞIĞI TOZ ŞEKER
1 TATLI KAŞIĞI SUSAM
1 TATLI KAŞIĞI ÇÖREK OTU
1 TATLI KAŞIĞI TUZ
1/2 PAKET YAŞ MAYA
YAPILIŞI
Hamur yoğurma kabınıza yarım su bardağı ılık sütünüzü (veya
suyunuzu) mayanızı, şekerinizi koyun. Üç su bardağı ununuzu, bir
tatlı kaşığı tuzunuzu, bir yemek kaşığı sıvı yağınızı kalan sütünüzü
ve bir parmakta ılık su da ilave edip hamurunuzu yoğurun.
Hamurunuzun mayalanmasını beklemeden beze yapın. Bezelerinize un
serperek yufkaları açın. (Çömlek peyniri veya herhangi bir börek
içi) Yufkanızın her yerini yağlayıp boş rulo yapın. Fırın tepsinizi
yağlayıp kendi ekseni etrafında veya uzun uzun yan yana dizin. Diğer
yufkalarınıza da aynı şekilde yapın. Hamurunuzun mayalanması için
tepsinizin üzerini başka bir tepsiyle kapatıp mayalanmasını
bekleyin. Fırınınızı ısısını 180 dereceye ayarlayın. Yumurtanızı bir
kaseye kırıp çırpın. Hamursuzun üzerine fırçayla sürün. Susam ve
çörek otunuzu serpiştirin. Fırınınızda pembeleşinceye kadar pişirin.
AFİYET OLSUN! |