GÜL BÖREĞİ

MALZEMELER (7 ADET)

4 ADET TAVUK KALÇA
4 ADET KÜLTÜR MANTARI
2 ADET YUFKA
1 ADET YUMURTA
1 ADET SOĞAN
1 ADET KIRMIZIBİBER
1 ADET YEŞİLBİBER
1 ADET DEFNE YAPRAĞI
1 DİŞ SARIMSAK
1/2 ÇAY BARDAĞI SIVI YAĞ (FINDIK VEYA ÇİÇEK)
1/2 ÇAY BARDAĞI SU
1 TATLI KAŞIĞI TUZ
1 ÇAY KAŞIĞI PUL BİBER
1/2 ÇAY KAŞIĞI KİMYON
1/2 ÇAY KAŞIĞI KEKİK
1/4 ÇAY KAŞIĞI KARABİBER

YAPILIŞI

Mantarlarınızı yıkayıp doğrayın. Tavuğunuzu yıkayıp küçük küpler halinde doğrayın. Tavanızda tavuğunuzu iki yemek kaşığı yağınızla ve defne yaprağınızla kavurun. Soğanınızı soyup ay şeklinde doğrayıp ilave edin. Sarımsağınızı soyup ince dilimleyip ilave edin. Mantarlarınızı tavanıza ilave edip kavurun. Biberlerinizin çekirdeklerini ayıklayıp ince dilimleyip tavuğunuza karıştırıp kavurun. Tuzunuzu, pul biberinizi, kimyonunuzu, kekiğinizi ve karabiberinizi ilave edin. Tavuğunuz soğurken, bir kasenin içerisine yağınızı ve suyunuzu koyun. Yufkalarınızı serin. Çorba kasenizle yuvarlak şekiller çıkarın. İki tane yufkanın aralarını fırçayla karışımdan sürün. Bir yemek kaşığı tavuğunuzdan (kenar yufkalarınızı da azar azar paylaştırın) koyup torba gibi ağzını büzüp hazırlayın. Tepsinizi yağlayın. Böreklerinizi yan yana dizin. Yumurtanızı bir kase içerisine kırıp çırpın. Böreklerinize fırça yardımıyla sürün, üzerlerini kırmızıbiberle süsleyin. Fırınınızın ısısını 180 dereceye ayarlayıp pembeleşinceye kadar pişirin. Sıcak servis yapın. AFİYET OLSUN!