FIRINDA KATMER (BOŞNAK - MASLANSA)
MALZEMELER (8 DİLİM)
3,5 SU BARDAĞI UN
1,5 SU BARDAĞI SU
1 YEMEK KAŞIĞI ZEYTİNYAĞI
200 GR. TEREYAĞI VEYA MARGARİN (ERİMİŞ 1 SU BARDAĞI)
1 ADET LİMON
1 TATLI KAŞIĞI TUZ
YAPILIŞI
Ununuzdan yarım su bardağı açmak için ayırın. Hamur yoğurma kabınıza
ununuzu, zeytinyağınızı, bir yemek kaşığı limon suyunuzu ve tuzunuzu
koyun. Suyunuzu azar azar (bir su bardağından bir parmak daha fazla)
ilave ederek hamurunuzu yoğurun. Hamurunuzu nemli bir havlu kâğıt
örtüp yirmi dakika dinlendirin. Hamurunuzu üç beze yapın. Tavaya
yağınızı koyup eritin. Bezelerinizi un serperek oklavanızla açın.
Yufkanızı erittiğiniz yağınızla fırçanızla her tarafını yağlayın.
Kare şekline getirirken katladığınız yerlere yağınızdan sürün.
Diğerlerini de aynı şekilde hazırlayıp bekletin. (Katmerleşmesi
için) Mini fırın tepsinizi yağlayın. Hazırlamış olduğunuz
katmerleri, parmak uçlarınızla açarak tepsinize yayın. Diğerlerini
de açıp tepsinizdekinin üzerine koyup üzerine ılık su sürün.
Fırınınızı 180 dereceye ayarlayıp pembeleşinceye kadar katmerinizi
pişirin. Üzerine tepsi kapatıp on dakika dinlendirin. Kare kare
kesip sıcak servis yapın. AFİYET OLSUN! |