FIRINDA KATMER (BOŞNAK - MASLANSA)

MALZEMELER (8 DİLİM)

3,5 SU BARDAĞI UN
1,5 SU BARDAĞI SU
1 YEMEK KAŞIĞI ZEYTİNYAĞI
200 GR. TEREYAĞI VEYA MARGARİN (ERİMİŞ 1 SU BARDAĞI)
1 ADET LİMON
1 TATLI KAŞIĞI TUZ

YAPILIŞI

Ununuzdan yarım su bardağı açmak için ayırın. Hamur yoğurma kabınıza ununuzu, zeytinyağınızı, bir yemek kaşığı limon suyunuzu ve tuzunuzu koyun. Suyunuzu azar azar (bir su bardağından bir parmak daha fazla) ilave ederek hamurunuzu yoğurun. Hamurunuzu nemli bir havlu kâğıt örtüp yirmi dakika dinlendirin. Hamurunuzu üç beze yapın. Tavaya yağınızı koyup eritin. Bezelerinizi un serperek oklavanızla açın. Yufkanızı erittiğiniz yağınızla fırçanızla her tarafını yağlayın. Kare şekline getirirken katladığınız yerlere yağınızdan sürün. Diğerlerini de aynı şekilde hazırlayıp bekletin. (Katmerleşmesi için) Mini fırın tepsinizi yağlayın. Hazırlamış olduğunuz katmerleri, parmak uçlarınızla açarak tepsinize yayın. Diğerlerini de açıp tepsinizdekinin üzerine koyup üzerine ılık su sürün. Fırınınızı 180 dereceye ayarlayıp pembeleşinceye kadar katmerinizi pişirin. Üzerine tepsi kapatıp on dakika dinlendirin. Kare kare kesip sıcak servis yapın. AFİYET OLSUN!