EV USULÜ KIYMALI PİDE

MALZEMELER (2 KİŞİLİK)

• 2 su bardağı un + (1,5 su bardağı tam buğday unu)
• 1,5 su bardağı süt (veya su)
• 1 su bardağı domates sosu
• 200 gr. kıyma
• 1 adet soğan
• 1 adet sivri biber
• 1 adet kırmızıbiber
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 demet maydanoz
• 1/2 paket maya
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1/3 çay kaşığı karabiber

YAPILIŞI

      Hamur yoğurma kabınıza bir su bardağı ılık sütünüzü (veya suyunuzu) mayanızı, şekerinizi koyun. Ununuzu azar azar ilave edip, bir tatlı kaşığı tuzunuzu, bir yemek kaşığı zeytinyağınızı kalan sütünüzü azar azar ilave edip yoğurun. Kabınızın üzerini streç film ile kapatıp mayalanmasını bekleyin. Soğanınızı, biberlerinizi ayıklayıp, yıkayıp tavla zarı gibi doğrayın. Bir kabın içerisine kıymanızı, domates sosunuzu ilave edin. Bir yemek kaşığı zeytinyağınızı, kimyonunuzu, pul biberinizi, karabiberinizi, yarım tatlı kaşığı tuzunuzu koyun. Maydanozunuzu ayıklayıp yıkayın. İnce kıyıp ilave edip karıştırın. Oval cam tepsinizi yağlayın. Hamurunuzu mayalanmışsa, bir sürede tepside mayalanması için parmak uçlarınızla bastırarak kenarlarına doğru çukurlaştırarak yerleştirin. (Hamurunuzun ince olmasını istiyorsanız midi fırın tepsinize de koyabilirsiniz.) Fırınınızı ısısını 180 dereceye ayarlayın. Fırınınız ısınırken üzerine koyup mayalandırın. İçinizi hamurunuzun üzerine yayın. Kenarların da bir parmak boşluk bırakın. Isınan fırınınızda pişirip servis tabağınıza alıp servis yapın. AFİYET OLSUN!