SULU KÖFTE

MALZEMELER (4 KİŞİLİK)

• 250 gr. az yağlı kıyma
• 1 çay bardağı domates suyu
• 1/2 çay bardağı pirinç
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ (fındık veya çiçek)
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 adet soğan
• 6 dal maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1/3 çay kaşığı karabiber

YAPILIŞI

     Bir kap içersinde pirincinizi ayıklayıp, yıkayıp suyunu süzün. Soğanınızı, maydanozunuzu ayıklayıp, yıkayıp soğanınızı rendeleyip, maydanozunuzu ince ince doğrayın. Kıymanızın içerisine pirincinizi, soğanınızı, kimyonunuzu, pul biberinizi, karabiberinizi tuzunuzun yarısını ve maydanozunuzu koyup köftenizi yoğurun. Tepsinize ununuzu koyup misket gibi küçük köfteler yapın. Köftelerinizi ununuzun içersinde sallayıp her tarafının unlanmasını sağlayın. Tencerenize sıvı yağınızı, salçanızı ve domates suyunuzu koyun. Beş su bardağı suyunuzu, kalan tuzunuzu koyup kaynatın. Hazırlamış olduğunuz köftelerinizi, tencerenize yavaş yavaş ilave edin. Kaynayınca kısık ateşte pişirin. Servis tabağınıza alıp maydanozla süsleyip servis yapın. AFİYET OLSUN!