SAÇ KAVURMA

MALZEMELER (4 KİŞİLİK)

• 1/2 kg. bonfile
• 2 adet domates
• 1 adet soğan
• 1 adet yeşilbiber
• 1 adet kırmızıbiber
• 1 adet defne yaprağı
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ (fındık veya çiçek)
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1/3 çay kaşığı karabiber

YAPILIŞI

     Bir kap içerisine etlerinizi kuşbaşı doğrayıp iki yemek kaşığı sıvı yağınızı, defne yaprağınızı, kekiğinizi koyup bir saat bekletin. Soğanınızı, sarımsağınızı, biberlerinizi, domatesinizi ayıklayıp, yıkayın. Soğanınızı halka halka, biberlerinizi dilimleyip, domateslerinizi ikiye kesin. Etlerinizi sacınıza koyup etleriniz suyunu salıp çekinceye kadar kavurun. Soğanınızı, sarımsağınızı, daha sonra biberlerinizi, domatesinizi koyup kavurun. Kimyonunuzu, karabiberinizi, tuzunuzu ilave edip kavurup servis yapın. AFİYET OLSUN!