RULO KÖFTE

MALZEMELER (3 KİŞİLİK)

• 300 gr. az yağlı kıyma
• 2 adet domates
• 1 adet yumurta
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 çay bardağı bezelye
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1/3 çay kaşığı karabiber

YAPILIŞI

     Havucunuzu, patatesinizi soyup, yıkayıp, küçük küpler halinde doğrayın. Tencerenize bezelyenizi hazırlamış olduğunuz sebzeleri ilave edip üzerini geçecek kadar su koyup pişirin. Domateslerinizi yıkayıp tencerenize rendeleyin. Sarımsağınızı soyup ince kıyıp ilave edip kaynatın. Sosunuza salçanızı ilave edip bir taşım kaynatın. Soğanınızı soyup, yıkayıp rendeleyin. Yumurtanızı bir kaseye kırın. Derin bir kap içerisine ekmeğinizin kabuklarını çıkarıp suyla ıslatıp sıkın. Kıymanızı ilave edin. Soğanınızı, yumurtanızı, bir yemek kaşığı zeytinyağınızı bir tatlı kaşığı tuzunuzu, kimyonunuzu, pul biberinizi ve karabiberinizi ilave edip yoğurun. Köftelerinizi hazırlamak için tezgahınıza streç film serin. Yumurta büyüklüğünde koparıp elinizde yuvarlayın. Tezgahınızın üzerinde avucunuzun ortasıyla inceltip daire şekline getirin. Haşlamış olduğunuz sebzelerin varsa suyunu süzün. Açmış olduğunuz köftenizin ortasına uzunlamasına bir kaşık sebzenizi koyup streç film yardımıyla rulo şekline getirip uçlarını kapatın. Diğerlerini de hazırlayıp küçük cam tepsinize dizin. Fırınınızı 180 dereceye ayarlayıp ısıtın. Tepsinizi koyup köfteleriniz suyunu bırakıncaya kadar pişirin. Hazırlamış olduğunuz sosunuzu tepsinize ilave edin. Köfteleriniz hafif kızarınca sostan, bir kaşık yardımıyla alıp üzerlerinin kurumadan kızarması için ıslatın. Bir kaç dakika sonra tepsinizi çıkarıp servis yapın. AFİYET OLSUN!