RULO KÖFTE
MALZEMELER (3 KİŞİLİK)
300 GR. AZ YAĞLI KIYMA
2 ADET DOMATES
1 ADET YUMURTA
1 ADET HAVUÇ
1 ADET PATATES
1 ÇAY BARDAĞI BEZELYE
1 DİŞ SARIMSAK
1 YEMEK KAŞIĞI ZETİNYAĞI
1 TATLI KAŞIĞI SALÇA
1 TATLI KAŞIĞI TUZ
1 ÇAY KAŞIĞI PUL BİBER
1 ÇAY KAŞIĞI KİMYON
1/3 ÇAY KAŞIĞI KARABİBER
YAPILIŞI
Havucunuzu, patatesinizi soyup, yıkayıp, küçük küpler halinde
doğrayın. Tencerenize bezelyenizi hazırlamış olduğunuz sebzeleri
ilave edip üzerini geçecek kadar su koyup pişirin. Domateslerinizi
yıkayıp tencerenize rendeleyin. Sarımsağınızı soyup ince kıyıp ilave
edip kaynatın. Sosunuza salçanızı ilave edip bir taşım kaynatın.
Soğanınızı soyup, yıkayıp rendeleyin. Yumurtanızı bir kaseye kırın.
Derin bir kap içerisine ekmeğinizin kabuklarını çıkarıp suyla
ıslatıp sıkın. Kıymanızı ilave edin. Soğanınızı, yumurtanızı, bir
yemek kaşığı zeytinyağınızı bir tatlı kaşığı tuzunuzu, kimyonunuzu,
pul biberinizi ve karabiberinizi ilave edip yoğurun. Köftelerinizi
hazırlamak için tezgahınıza streç film serin. Yumurta büyüklüğünde
koparıp elinizde yuvarlayın. Tezgahınızın üzerinde avucunuzun
ortasıyla inceltip daire şekline getirin. Haşlamış olduğunuz
sebzelerin varsa suyunu süzün. Açmış olduğunuz köftenizin ortasına
uzunlamasına bir kaşık sebzenizi koyup streç film yardımıyla rulo
şekline getirip uçlarını kapatın. Diğerlerini de hazırlayıp küçük
cam tepsinize dizin. Fırınınızı 180 dereceye ayarlayıp ısıtın.
Tepsinizi koyup köfteleriniz suyunu bırakıncaya kadar pişirin.
Hazırlamış olduğunuz sosunuzu tepsinize ilave edin. Köfteleriniz
hafif kızarınca sostan, bir kaşık yardımıyla alıp üzerlerinin
kurumadan kızarması için ıslatın. Bir kaç dakika sonra tepsinizi
çıkarıp servis yapın. AFİYET OLSUN! |