FIRINDA HAMSİ BUĞULAMA

MALZEMELER (4 KİŞİLİK)

• 1 kg. hamsi balığı
• 1 adet soğan
• 1 adet limon
• 1 adet defne yaprağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı domates sosu (veya 1 tatlı kaşığı salça)
• 2 dal maydanoz
• 2 diş sarımsak
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber

YAPILIŞI

     Hamsi balıklarınızın kılçıklarını çıkarıp (Balığınızı bel kemiğini işaret ve baş parmağınızla tutup çekince kolaylıkla çıkarabilirsiniz) yıkayın. Soğanınızı sarımsağınızı ayıklayın. Soğanınızı yarım ay gibi doğrayıp tuzunuzla ovup, karabiberinizi, defne yaprağınızla, balıklarınızı bir kap içersinde yarım saat bekletin. Fırınınızın ısısını 180 dereceye ayarlayın. Küçük cam tepsinize balıklarınızı, soğanıyla ve defne yaprağıyla beraber aralıksız birbirinin üzerine gelecek şekilde dizin. Limonunuzun yarısını dilimleyip domates sosunuzu veya salçanızı yarım çay bardağı suyla ezip balıklarınızın üzerine koyun. Zeytinyağınızı ilave edip fırınınızda pişirin. Servis tabağınıza alıp maydanoz ve limonla servis yapın. AFİYET OLSUN!