BİFTEK PANE

MALZEMELER (2 KİŞİLİK)

• 2 adet biftek
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı galeta unu
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet yumurta
• 1 adet limon
• 1 dal biberiye
• 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
• 1 çay bardağı sıvı yağ (fındık veya çiçek yağı)
• 1/4 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

YAPILIŞI

     Bifteklerinizi streç film arasına yerleştirin. Biftek döveceği ile inceltin. Bir kap içerisine zeytinyağınızı, tuzunuzun dörtte birini ve karabiberinizden serpiştirin. Etlerinize fırça ile bu karışımdan sürün. Yaklaşık iki saat önceden (veya akşamdan) hazırlayabilirsiniz. Kaşar peynirinizi rendeleyin. Yumurtanızı yemek tabağına kırın. Bir çimdik tuzunuzla çırpın. İki ayrı düz tabağınıza un ve galeta ununuza bir çimdik tuz ilavesiyle hazırlayın. Tavanızı kızdırın. Yağınızı koyun. Bir dal biberiye ilave edin. Bifteklerinizi önce una, sonra yumurtaya, kaşar peynirinize ve galeta ununuzla kaplayın. Bifteklerinizin her iki tarafı kızarınca kağıt havlu üzerine alın. Limonunuzu dilimleyip biberiye ile servis yapın. AFİYET OLSUN!