BİBERİYELİ TAVUK

MALZEMELER (3 KİŞİLİK)

• 1 adet tavuk göğsü
• 3 adet kokteyl domates
• 3 adet taze fasulye
• 1 adet kabak
• 1 adet patates
• 1 adet havuç
• 1 adet kırmızıbiber
• 1 adet yeşilbiber
• 1 adet defne yaprağı
• 1 dal biberiye
• 1 diş sarımsak
• 1 çay bardağı süt
• 1/2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1/2 çay kaşığı kimyon
• 1/2 çay kaşığı kekik
• 1/4 çay kaşığı karabiber

YAPILIŞI

      Tavuğunuzu yıkayıp küçük küpler halinde doğrayın. Derin bir kap içerisine tavuğunuzu, sütünüzü, zeytinyağınızdan bir yemek kaşığı, pul biberinizi, kimyonunuzu, kekiğinizi, karabiberinizi, defne yaprağınızı ve salçanızı tuzunuzdan bir çay kaşığı koyup bekletin. (En az yarım saat bekletilirse daha yumuşak ve lezzetli olur.) Fasulyenizin uçlarını ve kılçıkları varsa temizleyin. Biberlerinizin çekirdeklerini, patatesinizin kabuklarını soyup, yıkayıp küp küp doğrayın. Kabağınızın kabuğunu soymadan yıkayın. Havucunuzu yıkayıp, kabuklarını soyun. Kabak, (kabağınızın ortasındaki çekirdekli kısmı çıkarın) havuç, fasulyelerinizi ve biberlerinizi, Uzun uzun, ince ince (julyen) doğrayın. Tavanıza kalan zeytinyağınızı ve biberiyenizi koyun. Sarımsağınızı soyup ince dilimleyip ilave edin. Tavuklarınızın kalmışsa sütünü süzerek ilave edip kavurun. Havucunuzu, fasulyelerinizi, patatesinizi, kabak ve biberlerinizi bir kaç dakika arayla ilave edip kavurun. Domateslerinizi yıkayıp ikiye kesip ilave edin. Bir kaç dakika kavurup kalan tuzunuzu koyup biberiye ile servis yapın. AFİYET OLSUN!