BEŞAMEL SOSLU SEBZELİ TAVUK
MALZEMELER (4 KİŞİLİK)
6 ADET TAVUK KALÇA
1 ADET SOĞAN
1 ADET PATATES
1 ADET HAVUÇ
1 DAL BİBERİYE VEYA DEFNE YAPRAĞI
1 SU BARDAĞI BEZELYE
1 SU BARDAĞI SIVI YAĞ (FINDIK VEYA ÇİÇEK)
1 SU BARDAĞI KAŞAR PEYNİRİ RENDESİ
2 SU BARDAĞI SÜT
2 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞI
1 YEMEK KAŞIĞI ZEYTİNYAĞI
1 TATLI KAŞIĞI TUZ
1 ÇAY KAŞIĞI TANE KARABİBER
YAPILIŞI
Tavuğunuzu yıkayın. Soğanınızı soyup yıkayın. Tencerenize
tavuğunuzu, tane karabiberinizi, tuzunuzu, biberiyenizi ve üç su
bardağı su ilave edip haşlayın. Patatesinizi ve havucunuzu soyup
yıkayın. Küçük küpler halinde doğrayın. Tavanıza sıvı yağınızı koyup
kızdırın. Patateslerinizi ve ardından havuçlarınızı hafif kızartın.
(Cam oval orta boy veya tek kişlik güveçler ) fırın kabınıza
haşlamış olduğunuz tavukları iri parçalar halinde didikleyin.
Patates ve havucunuza, bezelyenizi karıştırın. Tavuklarınızı ilave
edin. Tavanıza tereyağınızı ve zeytinyağınızı koyup eritin. Ununuzu
ilave edip beyaz renkte kavurun. Soğuk sütünüzü ilave edip
karıştırarak (el blendar) topaklanmadan koyulaşınca ocaktan alın.
Sebzeli tavuğunuzun üzerini kaplayacak şekilde dökün. Kaşar peynir
rendesini serpiştirin. Fırınınızın ızgarasını 200 dereceye ayarlayıp
kaşar peyniriniz eriyip pembeleşince fırınınızdan çıkarıp servis
yapabilirsiniz. AFİYET OLSUN!
|