BEŞAMEL SOSLU SEBZELİ TAVUK

MALZEMELER (4 KİŞİLİK)

• 6 adet tavuk kalça
• 1 adet soğan
• 1 adet patates
• 1 adet havuç
• 1 dal biberiye veya defne yaprağı
• 1 su bardağı bezelye
• 1 su bardağı sıvı yağ (fındık veya çiçek yağı)
• 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı tane karabiber

YAPILIŞI

     Tavuğunuzu yıkayın. Soğanınızı soyup yıkayın. Tencerenize tavuğunuzu, tane karabiberinizi, tuzunuzu, biberiyenizi ve üç su bardağı su ilave edip haşlayın. Patatesinizi ve havucunuzu soyup yıkayın. Küçük küpler halinde doğrayın. Tavanıza sıvı yağınızı koyup kızdırın. Patateslerinizi ve ardından havuçlarınızı hafif kızartın. (Cam oval orta boy veya tek kişlik güveçler ) fırın kabınıza haşlamış olduğunuz tavukları iri parçalar halinde didikleyin. Patates ve havucunuza, bezelyenizi karıştırın. Tavuklarınızı ilave edin. Tavanıza tereyağınızı ve zeytinyağınızı koyup eritin. Ununuzu ilave edip beyaz renkte kavurun. Soğuk sütünüzü ilave edip karıştırarak (el blendar) topaklanmadan koyulaşınca ocaktan alın. Sebzeli tavuğunuzun üzerini kaplayacak şekilde dökün. Kaşar peynir rendesini serpiştirin. Fırınınızın ızgarasını 200 dereceye ayarlayıp kaşar peyniriniz eriyip pembeleşince fırınınızdan çıkarıp servis yapabilirsiniz. AFİYET OLSUN!