BEŞAMEL SOSLU
MANTARLI TAVUK
MALZEMELER (2 Kişilik)
10 ADET KÜLTÜR MANTARI
1 ADET TAVUKGÖĞSÜ
1 ADET SOĞAN
1 ADET LİMON
1 ADET DEFNE YAPRAĞI
1 SU BARDAĞI SÜT
1 SU BARDAĞI KAŞAR RENDESİ
2 DİŞ SARIMSAK
1 YEMEK KAŞIĞI UN
1 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞI
1 YEMEK KAŞIĞI SIVI YAĞ (FINDIK VEYA ÇİÇEK)
1 TATLI KAŞIĞI TUZ
1 ÇAY KAŞIĞI TANE KARABİBER
YAPILIŞI
Tavuğunuzu yıkayıp tencerenize üzerini örtecek kadar suyunuzu koyun.
Soğanınızı, sarımsağınızı soyup, defne yaprağınızı, karabiberinizi
tuzunuzu ilave edin. Kaynarken oluşan köpükleri alıp tavuğunuz
pişinceye kadar haşlayın. Haşlanan tavuğunuzu küçük parçalara ayırıp
cam fırın kabınıza yayın. Mantarlarınızı yıkayıp, bir kap içerisine
yarım limonun suyunu sıkıp, tuzlu suda bekletin. Mantarlarınızı
beklettiğiniz sudan çıkartıp dilimleyin. Tavanıza sıvı yağınızı koyup
mantarlarınızı kavurup tavuklarınızın üzerine koyun. Tavanızda
tereyağınızı eritip, ununuzu sararıncaya kadar kavurun. Sütünüzü
ilave edip karıştırarak koyulaşırken yarım su bardağı kaşar
rendesini ilave edip mantarlarınızın üzerini kaplayın. Kalan
rendelenmiş kaşar peynirinizi serpin. Fırınınızın ızgarasını yakıp
fırın kabınızı koyun. Kaşar peyniriniz kızarınca çıkartıp servis
yapın. AFİYET OLSUN! |