BEŞAMEL SOSLU MANTARLI TAVUK

MALZEMELER (2 KİŞİLİK)

• 10 adet kültür mantarı
• 1 adet tavuk göğsü
• 1 adet soğan
• 1 adet limon
• 1 adet defne yaprağı
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı kaşar rendesi
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ (fındık veya çiçek yağı)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı tane karabiber

YAPILIŞI

     Tavuğunuzu yıkayıp tencerenize üzerini örtecek kadar suyunuzu koyun. Soğanınızı, sarımsağınızı soyup, defne yaprağınızı, karabiberinizi tuzunuzu ilave edin. Kaynarken oluşan köpükleri alıp tavuğunuz pişinceye kadar haşlayın. Haşlanan tavuğunuzu küçük parçalara ayırıp cam fırın kabınıza yayın. Mantarlarınızı yıkayıp, bir kap içerisine yarım limonun suyunu sıkıp, tuzlu suda bekletin. Mantarlarınızı beklettiğiniz sudan çıkartıp dilimleyin. Tavanıza sıvı yağınızı koyup mantarlarınızı kavurup tavuklarınızın üzerine koyun. Tavanızda tereyağınızı eritip, ununuzu sararıncaya kadar kavurun. Sütünüzü ilave edip karıştırarak koyulaşırken yarım su bardağı kaşar rendesini ilave edip mantarlarınızın üzerini kaplayın. Kalan rendelenmiş kaşar peynirinizi serpin. Fırınınızın ızgarasını yakıp fırın kabınızı koyun. Kaşar peyniriniz kızarınca çıkartıp servis yapın. AFİYET OLSUN!