BEŞAMEL SOSLU MANTARLI TAVUK

MALZEMELER (2 Kişilik)

10 ADET KÜLTÜR MANTARI
1 ADET TAVUKGÖĞSÜ
1 ADET SOĞAN
1 ADET LİMON
1 ADET DEFNE YAPRAĞI
1 SU BARDAĞI SÜT
1 SU BARDAĞI KAŞAR RENDESİ
2 DİŞ SARIMSAK
1 YEMEK KAŞIĞI UN
1 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞI
1 YEMEK KAŞIĞI SIVI YAĞ (FINDIK VEYA ÇİÇEK)
1 TATLI KAŞIĞI TUZ
1 ÇAY KAŞIĞI TANE KARABİBER

YAPILIŞI

Tavuğunuzu yıkayıp tencerenize üzerini örtecek kadar suyunuzu koyun. Soğanınızı, sarımsağınızı soyup, defne yaprağınızı, karabiberinizi tuzunuzu ilave edin. Kaynarken oluşan köpükleri alıp tavuğunuz pişinceye kadar haşlayın. Haşlanan tavuğunuzu küçük parçalara ayırıp cam fırın kabınıza yayın. Mantarlarınızı yıkayıp, bir kap içerisine yarım limonun suyunu sıkıp, tuzlu suda bekletin. Mantarlarınızı beklettiğiniz sudan çıkartıp dilimleyin. Tavanıza sıvı yağınızı koyup mantarlarınızı kavurup tavuklarınızın üzerine koyun. Tavanızda tereyağınızı eritip, ununuzu sararıncaya kadar kavurun. Sütünüzü ilave edip karıştırarak koyulaşırken yarım su bardağı kaşar rendesini ilave edip mantarlarınızın üzerini kaplayın. Kalan rendelenmiş kaşar peynirinizi serpin. Fırınınızın ızgarasını yakıp fırın kabınızı koyun. Kaşar peyniriniz kızarınca çıkartıp servis yapın. AFİYET OLSUN!