BALIK KÖFTESİ

MALZEMELER (4 Kişilik)

1/2 KG. HAMSİ
2 ADET YUMURTA
1 ADET SOĞAN
1 ADET LİMON
1 SU BARDAĞI SIVI YAĞ (FINDIK VEYA ÇİÇEK)
1 ÇAY BARDAĞI MISIR UNU (VEYA UN)
1/2 ÇAY BARDAĞI GALETA UNU
1/2 DEMET MAYDANOZ
1/2 ÇAY KAŞIĞI KARABİBER
1 TATLI KAŞIĞI TUZ

YAPILIŞI

Hamsi balığınızın kılçıklarını çıkarıp, yıkayın. (Balığınızın bel kemiğinden işaret ve baş parmağınızla tutup çekince çıkartabilirsiniz) Balıklarınızı mutfak robotunuzda iri parçalı kıyma haline getirin. Bir kabın içerisine alın. Maydanozunuzu ayıklayıp, yıkayıp ince ince doğrayın. Soğanınızı soyup balığınızın içerisine rendeleyin. Galeta ununuzu, sıvı yağınızı, karabiberinizi, tuzunuzu ve yumurtanızı maydanozunuzu ilave edip yoğurun. Yumurtanızı bir kâseye kırıp, bir fiske tuzla çırpın. Tabağınıza mısır ununuzu koyun. Tavanıza sıvı yağınızı koyup kızdırın. Balık köftelerinizi önce yumurtanıza, sonra mısır ununuza (veya una) bulayıp kısık ateşte kızartın. Havlu kâğıt üzerine alın. Balık köftenizi servis tabağınıza alıp maydanoz ve limon dilimleriyle servis yapın. AFİYET OLSUN!