BALIK KÖFTESİ

MALZEMELER (4 KİŞİLİK)

• 1/2 kg. hamsi
• 2 adet yumurta
• 1 adet soğan
• 1 adet limon
• 1 su bardağı sıvı yağ (fındık veya çiçek yağı)
• 1 çay bardağı mısır unu (veya normal un)
• 1/2 çay bardağı galeta unu
• 1/2 demet maydanoz
• 1/2 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

YAPILIŞI

     Hamsi balığınızın kılçıklarını çıkarıp, yıkayın. (Balığınızın bel kemiğinden işaret ve baş parmağınızla tutup çekince çıkartabilirsiniz) Balıklarınızı mutfak robotunuzda iri parçalı kıyma haline getirin. Bir kabın içerisine alın. Maydanozunuzu ayıklayıp, yıkayıp ince ince doğrayın. Soğanınızı soyup balığınızın içerisine rendeleyin. Galeta ununuzu, sıvı yağınızı, karabiberinizi, tuzunuzu ve yumurtanızı maydanozunuzu ilave edip yoğurun. Yumurtanızı bir kâseye kırıp, bir fiske tuzla çırpın. Tabağınıza mısır ununuzu koyun. Tavanıza sıvı yağınızı koyup kızdırın. Balık köftelerinizi önce yumurtanıza, sonra mısır ununuza (veya una) bulayıp kısık ateşte kızartın. Havlu kâğıt üzerine alın. Balık köftenizi servis tabağınıza alıp maydanoz ve limon dilimleriyle servis yapın. AFİYET OLSUN!