YAYLA ÇORBASI

MALZEMELER (6 Kişilik)

1/2 ÇAY BARDAĞI PİRİNÇ
4 SU BARDAĞI SICAK SU
2 SU BARDAĞI SU
5 YEMEK KAŞIĞI SÜZME YOĞURT
1 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞI
1 YEMEK KAŞIĞI UN
1 YEMEK KAŞIĞI SIVI YAĞ (FINDIK VEYA ÇİÇEK)
1 ADET YUMURTA
1 TATLI KAŞIĞI KURU NANE
1 TATLI KAŞIĞI TUZ
1 ÇAY KAŞIĞI PUL BİBER

YAPILIŞI

Pirincinizi ayıklayıp yıkayın. Tencerenizde iki su bardağı suyla pirinçleri uzayıncaya kadar pişirin. Kaynadıkça kenarlarında oluşan köpükleri tahta kaşıkla alın. Bir kâsenin içersinde yoğurdu, yumurtayı ve unu pütürsüzce ezin. Çorbanın kaynamış suyundan kâseye dört-beş kaşık yavaş yavaş ilave edip ılıklaşmasını sağlayın. (Bu işlem yoğurdun kesilmesini önler) Kâsedeki karışımı tencereye karıştırarak ilave edin. Dört bardak sıcak su hazırlayın. Çorbanızın kıvamını, suyunuzu azar azar ilave edip istediğiniz koyulukta ayarlayın. Tuzunu koyup bir taşım kaynatın. Küçük bir yağ tavasında tereyağınızı ve sıvı yağınızı eritip nane ve pul biberini koyup çorbanızın üzerine dökün. AFİYET OLSUN!