YAYLA ÇORBASI
MALZEMELER (6 Kişilik)
1/2 ÇAY BARDAĞI PİRİNÇ
4 SU BARDAĞI SICAK SU
2 SU BARDAĞI SU
5 YEMEK KAŞIĞI SÜZME YOĞURT
1 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞI
1 YEMEK KAŞIĞI UN
1 YEMEK KAŞIĞI SIVI YAĞ (FINDIK VEYA ÇİÇEK)
1 ADET YUMURTA
1 TATLI KAŞIĞI KURU NANE
1 TATLI KAŞIĞI TUZ
1 ÇAY KAŞIĞI PUL BİBER
YAPILIŞI
Pirincinizi ayıklayıp yıkayın. Tencerenizde iki su
bardağı suyla pirinçleri uzayıncaya kadar pişirin.
Kaynadıkça kenarlarında oluşan köpükleri tahta kaşıkla
alın. Bir kâsenin içersinde yoğurdu, yumurtayı ve unu
pütürsüzce ezin. Çorbanın kaynamış suyundan kâseye
dört-beş kaşık yavaş yavaş ilave edip ılıklaşmasını
sağlayın. (Bu işlem yoğurdun kesilmesini önler)
Kâsedeki karışımı tencereye karıştırarak ilave edin.
Dört bardak sıcak su hazırlayın. Çorbanızın kıvamını,
suyunuzu azar azar ilave edip istediğiniz koyulukta
ayarlayın. Tuzunu koyup bir taşım kaynatın. Küçük bir
yağ tavasında tereyağınızı ve sıvı yağınızı eritip nane
ve pul biberini koyup çorbanızın üzerine dökün. AFİYET
OLSUN! |