TAVUKLU DOMATESLİ ŞEHRİYE ÇORBASI
MALZEMELER (6 Kişilik)
1 ADET TAVUKGÖĞSÜ
1 ADET SOĞAN
1 ADET SARIMSAK
1 ADET DEFNE YAPRAĞI
6 SU BARDAĞI SU
2 YEMEK KAŞIĞI SIVI YAĞ (FINDIK VEYA ÇİÇEK)
1 YEMEK KAŞIĞI DOMATES SALÇASI
1/2 ÇAY BARDAĞI ARPA ŞEHRİYE (TEL VEYA YILDIZ)
1 ADET DOMATES
1 ADET SİVRİ BİBER
1 ADET LİMON
2 DAL MAYDANOZ
1 TATLI KAŞIĞI TUZ
1 ÇAY KAŞIĞI TANE KARABİBER
1/2 ÇAY KAŞIĞI KARABİBER
YAPILIŞI
Tencerenizin içerisine tavuğunuzu yıkayıp suyunuzla
birlikte koyun. Soğanınızı, sarımsağınızı ayıklayıp,
yıkayıp tüm bir şekilde tencerenize ilave edin. Tane
karabiber, tuz ve defne yaprağıyla birlikte kaynatın.
Kaynarken oluşan köpükleri alın. Tavuğunuz pişince tel
süzgeçten süzüp, etleri didikleyin. Bu arada domatesi
yıkayıp, kabuklarını soyup küp küp biberinizi ince
ince doğrayın. Tencerenize sıvı yağınızı koyup
biberinizi ve domatesinizi, ardından salçanızı ilave
edip kavurun. Tavuk suyunuzu koyup kaynayınca
şehriyenizi koyup karıştırın. Şehriyeniz piştiğinde
tavukları ilave edin. Maydanozu yıkayıp ince kıyıp
maydanozla süsleyin. Limonla ve karabiberle servis
yapın.
AFİYET OLSUN! |