TANELİ YEŞİL MERCİMEK ÇORBASI (KASTAMONU)

MALZEMELER (6 KİŞİLİK)

• 1 çay bardağı yeşil mercimek
• 1/2 çay bardağı erişte
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ (fındık veya çiçek yağı tercih edebilirsiniz)
• 1 yemek kaşığı domates ve biber salçası
• 1 adet soğan
• 6 su bardağı su
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber

YAPILIŞI

     Yeşil mercimeğinizi ayıklayıp, yıkayın. En az onbeş dakika önceden soğuk suyla ıslatın. Bu arada soğanınızı soyup tavla zarı gibi doğrayın. Tencerenize sıvı yağınızı koyun. Daha önceden doğramış olduğunuz soğanları ekleyin. Sararıncaya kadar, ardından salçayı da ilave edip kavurun. Altı su bardağı suyu koyun. Çorbanızın suyu kaynayınca mercimeğinizin ıslatma suyunu süzüp, tencerenize ilave edin. Mercimeğin pişmesine yakın eriştesini ve tuzunu koyup pişirin. Küçük bir yağ tavasında tereyağınızı eritip nane ve pul biberinizi koyup çorbanızın üzerine dökün. Servis ettikten sonra çorbanızın içerisine bir kaşık yoğurt koyun. AFİYET OLSUN!