SOĞUK ÇORBA

MALZEMELER (4 KİŞİLİK)

• 1 su bardağı aşurelik buğday
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 9 su bardağı su
• 1/2 su bardağı nohut
• 1/2 demet dereotu
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1,5 tatlı kaşığı tuz

YAPILIŞI

     Nohudunuzu yıkayın. Nohudunuzun üzerini iki parmak geçinceye kadar su ve bir çay kaşığı tuz ilave edip bir gün öncesinden ıslatın. Aşurelik buğdayınızı yıkayın. Tencerenize (tercihen düdüklü) buğdayınızı, nohudunuzu ve beş su bardağı suyunuzu ilave edip yirmi dakika kaynatıp bekletin. Yoğurdunuzu dört su bardağı su ile hazırlayın. (Kıvamını arzuya göre de ayarlayabilirsiniz.) Sarımsağınızı bir tatlı kaşığı tuz ile ezin. Ayranınıza sarımsağınızı ve dereotunuzu ayıklayıp yıkayıp ince ince kıyıp karıştırın. Tencerenizdeki ılıklaşan malzemenize karıştırarak ilave edin. Pul biberi ve kuru nane (veya yaş nane) serpiştirip servis yapın. AFİYET OLSUN!