ŞAFAK ÇORBASI

MALZEMELER (4 KİŞİLİK)

• 3 su bardağı su (veya et suyu)
• 1 su bardağı domates sosu
• 1 su bardağı süt (veya 2 yemek kaşığı krema)
• 1 çay bardağı kaşar peyniri rendesi
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber

YAPILIŞI

     Tencerenize zeytinyağınızı, bir yemek kaşığı tereyağınızı koyun. Ununuzu ilave edip beyaz olarak kavurun. Domates sosunuzu ilave edin. (Veya üç adet domatesi rendeleyin) Suyunuzu (veya et suyunuzu) ve tuzunuzu ilave edip karıştırarak kaynatın. Başka bir tencereye süzgeçten süzün. Bir kaseye yumurtanızın sarısını ayırın. Sütünüzü yumurtanıza ilave edip çırpın. Terbiyenize çorbanızdan bir kaç kaşık çorbanızdan alıp karıştırarak alıştırın. (Kesilmeyi önlemek için) Daha sonra tencerenizdeki çorbanıza karıştırarak ilave edin. Küçük bir yağ tavasında tereyağınızı eritin. Pul biberinizi ilave edin. Servis yaparken çorbanızın üzerine döküp kaşar peyniri serpiştirip servis yapın. AFİYET OLSUN!