OĞMAÇ ÇORBASI (KASTAMONU)

MALZEMELER (4 KİŞİLİK)

• 4 su bardağı su
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı süzme yoğurt
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber

YAPILIŞI

     Düz bir tabağa ununuzu koyun. Ununuzun üzerine elinizle su serpiştirin. Ununuzu iki elinizin arasında küçük tanecikler (pirinç gibi) oluşturuncaya kadar ovuşturun. Tencerenize dört su bardağı suyunuzu koyup kaynatın. Hazırlamış olduğunuz hamur parçalarını kaynayan suyunuza karıştırarak ilave edin. Yumurtanızı iki ayrı kaseye sarısını, beyazından ayırarak kırın. Yumurta sarınızın içerisine yoğurdunuzu ve süzme yoğurdunuzu koyup çırpın. Tencerenizden kaseye çorbanızın suyundan alıp ılıklaştırın. Ardından kasenizdeki karışımı yoğurdunuzun kesilmemesi için tencerenize azar azar ilave ederek karıştırın. Tuzunuzu koyup bir taşım kaynatın. Küçük bir yağ tavasında tereyağınızı eritin. Nane ve pul biberinizi koyup çorbanızın üzerine döküp servis yapın. AFİYET OLSUN!