OĞMAÇ ÇORBASI (KASTAMONU)

MALZEMELER (4 KİŞİLİK)

4 SU BARDAĞI SU
1 SU BARDAĞI YOĞURT
1 ADET YUMURTA
2 YEMEK KAŞIĞI UN
1 YEMEK KAŞIĞI SÜZME YOĞURT
1 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞI
1 TATLI KAŞIĞI NANE
1 TATLI KAŞIĞI TUZ
1 ÇAY KAŞIĞI PUL BİBER

YAPILIŞI

Düz bir tabağa ununuzu koyun. Ununuzun üzerine elinizle su serpiştirin. Ununuzu iki elinizin arasında küçük tanecikler (pirinç gibi) oluşturuncaya kadar ovuşturun. Tencerenize dört su bardağı suyunuzu koyup kaynatın. Hazırlamış olduğunuz hamur parçalarını kaynayan suyunuza karıştırarak ilave edin. Yumurtanızı iki ayrı kaseye sarısını, beyazından ayırarak kırın. Yumurta sarınızın içerisine yoğurdunuzu ve süzme yoğurdunuzu koyup çırpın. Tencerenizden kaseye çorbanızın suyundan alıp ılıklaştırın. Ardından kasenizdeki karışımı yoğurdunuzun kesilmemesi için tencerenize azar azar ilave ederek karıştırın. Tuzunuzu koyup bir taşım kaynatın. Küçük bir yağ tavasında tereyağınızı eritin. Nane ve pul biberinizi koyup çorbanızın üzerine döküp servis yapın. AFİYET OLSUN!