OĞMAÇ ÇORBASI (KASTAMONU)
MALZEMELER (4 KİŞİLİK)
4 SU BARDAĞI SU
1 SU BARDAĞI YOĞURT
1 ADET YUMURTA
2 YEMEK KAŞIĞI UN
1 YEMEK KAŞIĞI SÜZME YOĞURT
1 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞI
1 TATLI KAŞIĞI NANE
1 TATLI KAŞIĞI TUZ
1 ÇAY KAŞIĞI PUL BİBER
YAPILIŞI
Düz bir tabağa ununuzu koyun. Ununuzun üzerine elinizle su
serpiştirin. Ununuzu iki elinizin arasında küçük tanecikler (pirinç
gibi) oluşturuncaya kadar ovuşturun. Tencerenize dört su bardağı
suyunuzu koyup kaynatın. Hazırlamış olduğunuz hamur parçalarını
kaynayan suyunuza karıştırarak ilave edin. Yumurtanızı iki ayrı
kaseye sarısını, beyazından ayırarak kırın. Yumurta sarınızın
içerisine yoğurdunuzu ve süzme yoğurdunuzu koyup çırpın.
Tencerenizden kaseye çorbanızın suyundan alıp ılıklaştırın. Ardından
kasenizdeki karışımı yoğurdunuzun kesilmemesi için tencerenize azar
azar ilave ederek karıştırın. Tuzunuzu koyup bir taşım kaynatın.
Küçük bir yağ tavasında tereyağınızı eritin. Nane ve pul biberinizi
koyup çorbanızın üzerine döküp servis yapın. AFİYET OLSUN! |