EZO GELİN ÇORBASI

MALZEMELER (6 KİŞİLİK)

• 1/2 çay bardağı kırmızı mercimek
• 1/3 çay bardağı ince köftelik bulgur
• 1/3 çay bardağı tel şehriye
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ (fındık veya çiçek yağı tercih edebilirsiniz)
• 1 yemek kaşığı domates ve biber salçası
• 6 su bardağı su
• 1 su bardağı tavuk suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1/2 çay kaşığı kimyon
• 1/2 çay kaşığı karabiber

YAPILIŞI

     Kırmızı mercimeğinizi ve bulgurunuzu ayıklayıp yıkayın. Soğanınızı soyup, yıkayıp tavla zarı gibi doğrayın. Tencerenizin içerisine tereyağınızı ve sıvı yağınızı koyup eritin. Soğanlarınızı sararıncaya kadar kavurup salçalarınızı ilave edip kavurun. Suyunuzu ve tavuk suyunuzu (yoksa yerine soğuk suyu) ilave edip kaynatın. Kaynayan suyunuzun içerisine önce kırmızı mercimeğinizi koyun. Pişmesine yakın bulgurunuzu ve tel şehriyenizi tuzunuzu, pul biberinizi, kimyonunuzu, karabiberinizi ilave edin. Servis yaparken çorba tabağınıza kuru nanesini koyun. AFİYET OLSUN!