BALIK ÇORBASI

MALZEMELER (4 KİŞİLİK)

• 1 adet levrek balığı
• 1 adet soğan
• 1 adet patates
• 1 adet havuç
• 1 adet limon
• 1 adet defne yaprağı
• 1 diş sarımsak
• 1 dal maydanoz
• 1 dal dereotu
• 1 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı tane karabiber

YAPILIŞI

     Levrek balığınızı ayıklayın. Filetosunu çıkarıp yıkayın. Soğanınızı, sarımsağınızı, patates ve havucunuzu ayıklayıp yıkayın. Küçük küpler halinde doğrayın. Tencerenize zeytinyağınızı ve soğanızı ilave edip kavurun. Sarımsağınızı, havucunuzu ve patatesinizi ilave edip kavurun. Ununuzu ilave edip kavurun. Maydanozunuzu, dereotunuzun sapını ve defne yaprağınızı ilave edin. Balığınızı üzerine kapatın. Suyunuzu, tane karabiberinizi, tuzunuzu ilave edip tencerenizin kapağını tam kapatmayın. Sebzeleriniz pişince ocağınızı kapatın. Balığınızı çorbanızın içerisinden alıp kılçıklarını ve derisini ayıklayın. Maydanoz ve dereotu saplarını ve defne yaprağını çorbanızdan çıkarın. Ayıklamış olduğunuz balık parçalarını çorbanıza karıştırın. Çorbanızı servis yaparken dereotunuzu kıyıp süsleyin. Limonu arzu edenler ilave edebilir. AFİYET OLSUN!

NOT: Balık çorbanızın tanesiz olmasını isterseniz blenderden geçirebilirsiniz. Balık ve dereotunuzu sonra ilave edersiniz.