KÖLE HAMURU (KASTAMONU)

MALZEMELER (2 KİŞİLİK)

2 SU BARDAĞI SU
1 SU BARDAĞI MISIR UNU (VEYA UN)
1/2 SU BARDAĞI ELMA PEKMEZİ
1 ÇAY BARDAĞI CEVİZ İÇİ
1 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞI
1 YEMEK KAŞIĞI SIVI YAĞ (FINDIK VEYA ÇİÇEK)
1 ÇİMDİK TUZ

YAPILIŞI

Tencerenize suyunuzu, sıvı yağınızı ve bir çimdik tuzunuzu koyup kaynatın. Mısır ununuzu veya ununuzu azar azar kaynayan suyunuza karıştırarak ilave edin. Tahta kaşığınızın tersiyle ezerek topaklanmasını giderinceye kadar pişirin. (Cam bir tepsiye kaşığınızı ıslatın.) Küçük küçük hamur parçaları alıp tepsinize birbirine yapışmayacak şekilde yerleştirin. Küçük bir yağ tavanızda tereyağınızı eritin. Pekmezinizi ilave edin. Pekmezinizi hamurlarınızın üzerine gezdirin. Ceviz serpiştirip sıcak servis yapın. AFİYET OLSUN!

NOT: Kastamonu' da yapılan elma ve şeker pancarı pekmezi ile yapılır. Diğer pekmezlerle de olabilir. Malak hamuru diye de adlandırılır.