KEREVİZ DOLMASI
MALZEMELER (3 KİŞİLİK)
100 GRAM ORTA YAĞLI KIYMA
3 ADET KÜÇÜK BOY KEREVİZ
1 ADET SOĞAN
1 ADET LİMON
1 DİŞ SARIMSAK
1 DAL MAYDANOZ
1 DAL DEREOTU
1/2 ÇAY BARDAĞI PİRİNÇ
1 YEMEK KAŞIĞI DOMATES VE BİBER SALÇASI
1 YEMEK KAŞIĞI ZEYTİNYAĞI
1 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞI
1 TATLI KAŞIĞI TUZ
1 ÇAY KAŞIĞI NANE
1/4 ÇAY KAŞIĞI KARABİBER
1/4 ÇAY KAŞIĞI KİMYON
YAPILIŞI
Bir kap içerisine yarım limonun suyu ile su hazırlayın.
Kerevizlerinizi soyup yıkayın. Ortasından ikiye kesin. Ortalarını
kaşık yardımıyla oyun. Limonlu suda bekletin. Maydanozunuzu,
dereotunuzu yıkayıp ince ince kıyın. Bir kap içerisinde pirincinizi
ayıklayıp yıkayın. Soğanınızı, sarımsağınızı soyup domatesinizi
yıkayıp rendeleyin. Kıymanızı, salçanızın yarısını, zeytinyağınızı,
tuzunuzun yarısını, nanenizi, karabiberinizi, kimyonunuzu, maydanoz
ve dereotunuzu ilave edip karıştırın. Kerevizlerinizin içlerini
doldurun. Tencerenize dizin. Kalan salçanızı ve tuzunuzu bir su
bardağı suyla ezip tencerenize ilave edin. Tereyağınızı ve yarım
limonunuzun suyunu da ilave edip kısık ateşte pişirin. Servis
tabağına alın. AFİYET OLSUN!
|