GÜVEÇTE YAZ TÜRLÜSÜ

MALZEMELER (4 Kişilik)

250 GR. DANA VEYA KUZU KUŞBAŞI
15 ADET TAZE FASULYE
3 ADET DOMATES
1 ADET PATLICAN
1 ADET KABAK
1 ADET PATATES
1 ADET SOĞAN
1 ADET KIRMIZIBİBER
1 ADET YEŞİLBİBER
4 YEMEK KAŞIĞI SIVI YAĞ (FINDIK VEYA ÇİÇEK)
1 YEMEK KAŞIĞI SALÇA
1 TATLI KAŞIĞI KİMYON
1 TATLI KAŞIĞI TUZ
1/3 ÇAY KAŞIĞI KARABİBER

YAPILIŞI

Fasulyenizi, patlıcanınızı, kabağınızı, patatesinizi, biberlerinizi, soğanınızı, domatesinizi ayıklayıp, yıkayın. Patlıcanınızı, kabaklarınızı, patatesinizi, domatesinizin, kabuklarını soyup küp küp doğrayın. Bir kap içersinde tuzunuzu ve suyunuzu koyup patlıcanlarınızı bekletin. Fasulyelerinizi ikiye üçe kesin. Soğanınızı tavla zarı gibi, biberlerinizi dilimleyin. Güvecinizin içerisine etlerinizi sıvı yağınızı koyun. Etleriniz suyunu salıp çekinceye kadar kavurun. Soğanınızı sararıncaya kadar, ardından biberlerinizi, domatesinizi ve salçanızı fasulyelerinizi ilave edip kavurun. İki su bardağı su koyup biraz pişirince patlıcanınızı, patatesinizi, kabağınızı koyup pişirin. Türlünüzü küçük güveçlerle servis yapabilirsiniz. AFİYET OLSUN!