EV YAPIMI KAYISI KONSANTRESİ

MALZEMELER

1 KG. KAYISI (ŞEKERPARE)
5 SU BARDAĞI SU
1 SU BARDAĞI ŞEKER
1 ÇAY KAŞIĞI LİMON TUZU
1 ÇAY KAŞIĞI TEREYAĞI
1 DAL NANE

YAPILIŞI

Kayısılarınızı yıkayın. (Kayısılarınızın çekirdekleri atmayıp kurabiyelerinizde kullanabilirsiniz) Kayısılarınızı ortadan ayırıp çekirdeklerini ayıklayın. (Düdüklü tencerede daha kısa sürede olur) Tencerenize kayısılarınızı ve beş su bardağı suyunuzu koyun. Tencerenizin kapağını kapatıp kayısılarınızı haşlayın. Haşlanan kayısılarınızı tel süzgeçten veya (mutfak robotundan) başka bir tencereye geçirin. Püre haline gelen kayısılarınıza şekerinizi ilave edip kaynatın. Limon tuzunuzu ilave edip kaynatın. Ocağınızı kapatmadan önce teyağınızı koyup bir taşım kaynatın. (Tereyağını küflenmesini önlemek için) Sıcak sıcak kavanozlara koyup kapağını sıkıca kapatın. Ters çevirip soğuyuncaya kadar bekletin. Buzdolabında saklayın. Servis yaparken tadını istediğiniz ölçüde sulandırıp meyve suyu bardaklarınızda nane ve kayısı dilimleriyle servis yapın. AFİYET OLSUN!