EV YAPIMI KAYISI
KONSANTRESİ
MALZEMELER
1 KG. KAYISI (ŞEKERPARE)
5 SU BARDAĞI SU
1 SU BARDAĞI ŞEKER
1 ÇAY KAŞIĞI LİMON TUZU
1 ÇAY KAŞIĞI TEREYAĞI
1 DAL NANE
YAPILIŞI
Kayısılarınızı yıkayın. (Kayısılarınızın çekirdekleri atmayıp
kurabiyelerinizde kullanabilirsiniz) Kayısılarınızı ortadan ayırıp
çekirdeklerini ayıklayın. (Düdüklü tencerede daha kısa sürede olur)
Tencerenize kayısılarınızı ve beş su bardağı suyunuzu koyun.
Tencerenizin kapağını kapatıp kayısılarınızı haşlayın. Haşlanan
kayısılarınızı tel süzgeçten veya (mutfak robotundan) başka bir
tencereye geçirin. Püre haline gelen kayısılarınıza şekerinizi ilave
edip kaynatın. Limon tuzunuzu ilave edip kaynatın. Ocağınızı
kapatmadan önce teyağınızı koyup bir taşım kaynatın. (Tereyağını
küflenmesini önlemek için) Sıcak sıcak kavanozlara koyup kapağını
sıkıca kapatın. Ters çevirip soğuyuncaya kadar bekletin.
Buzdolabında saklayın. Servis yaparken tadını istediğiniz ölçüde
sulandırıp meyve suyu bardaklarınızda nane ve kayısı dilimleriyle
servis yapın. AFİYET OLSUN! |