Geri dönmek için buraya tıklayın!

 
  Tarifi yazdırmak için tıklayın!
   
ETLİ EKMEK (KASTAMONU)

MALZEMELER (10 Adet)

250 GR. AZ YAĞLI KIYMA
4 SU BARDAĞI UN
3,5 SU BARDAĞI SU
1 SU BARDAĞI SIVI YAĞ
(FINDIK VEYA ÇİÇEK YA DA TEREYAĞI)
1 ADET SOĞAN
1 ADET YUMURTA
1 ADET LİMON
2 TATLI KAŞIĞI TUZ
1 ÇAY KAŞIĞI PUL BİBER
1 ÇAY KAŞIĞI KİMYON
1/2 ÇAY KAŞIĞI KARABİBER

YAPILIŞI


Hamur yoğurma kabınıza üç su bardağı ununuzu eleyin. Bir tatlı kaşığı tuzunuzu, iki üç damla limon suyunuzu, bir yemek kaşığı sıvı yağınızı koyun. Suyunuzu azar azar ilave ederek hamurunuzu yoğurun. Hamurunuzu yirmi dakika dinlendirin. Soğanınızı ayıklayıp, yıkayıp bir kap içerisine rendeleyin. Kıymanızı ilave edin. Yumurtanızı bir kâse içerisine kırıp çırpın. Kıymanızın içerisine koyup, tuzunuzu ve baharatlarınızı bir yemek kaşığı sıvı yağınızdan koyup karıştırın. İki su bardağı suyunuzu azar azar kıymanızı hamurunuza sürebilecek şekilde hazırlayın. Kıymanız koyulaştıkça su ve tuz ilavesi yapabilirsiniz. Hamurunuzu on beze yapın. Bezelerinize un serperek servis tabağı büyüklüğünde ince yufkalar açın. Sacınızı ısıtın. Açtığınız yufkanızın yarısına hazırladığınız içten kaşıkla ince tabaka halinde sürün. Yarım ay şeklinde kapatın. Isınan sacınızda iki tarafını kızartıp isterseniz sıvı yağınızla, isterseniz tereyağınızla yağlayıp sıcak servis yapın. AFİYET OLSUN!