Geri dönmek için buraya tıklayın!

 
  Tarifi yazdırmak için tıklayın!
   

BİBERİYELİ TAVUK

MALZEMELER (3 KİŞİLİK)

1 ADET TAVUKGÖĞSÜ
3 ADET KOKTEYL DOMATES
3 ADET TAZE FASULYE
1 ADET KABAK
1 ADET PATATES
1 ADET HAVUÇ
1 ADET KIRMIZIBİBER
1 ADET YEŞİLBİBER
1 ADET DEFNE YAPRAĞI
1 DAL BİBERİYE
1 DİŞ SARIMSAK
1 ÇAY BARDAĞI SÜT
1/2 ÇAY BARDAĞI ZEYTİNYAĞI
1 TATLI KAŞIĞI SALÇA
1 TATLI KAŞIĞI TUZ
1 ÇAY KAŞIĞI PUL BİBER
1/2 ÇAY KAŞIĞI KİMYON
1/2 ÇAY KAŞIĞI KEKİK
1/4 ÇAY KAŞIĞI KARABİBER

YAPILIŞI

Tavuğunuzu yıkayıp küçük küpler halinde doğrayın. Derin bir kap içerisine tavuğunuzu, sütünüzü, zeytinyağınızdan bir yemek kaşığı, pul biberinizi, kimyonunuzu, kekiğinizi, karabiberinizi, defne yaprağınızı ve salçanızı tuzunuzdan bir çay kaşığı koyup bekletin. (En az yarım saat bekletilirse daha yumuşak ve lezzetli olur.) Fasulyenizin uçlarını ve kılçıkları varsa temizleyin. Biberlerinizin çekirdeklerini, patatesinizin kabuklarını soyup, yıkayıp küp küp doğrayın. Kabağınızın kabuğunu soymadan yıkayın. Havucunuzu yıkayıp, kabuklarını soyun. Kabak, (kabağınızın ortasındaki çekirdekli kısmı çıkarın) havuç, fasulyelerinizi ve biberlerinizi, Uzun uzun, ince ince (julyen) doğrayın. Tavanıza kalan zeytinyağınızı ve biberiyenizi koyun. Sarımsağınızı soyup ince dilimleyip ilave edin. Tavuklarınızın kalmışsa sütünü süzerek ilave edip kavurun. Havucunuzu, fasulyelerinizi, patatesinizi, kabak ve biberlerinizi bir kaç dakika arayla ilave edip kavurun. Domateslerinizi yıkayıp ikiye kesip ilave edin. Bir kaç dakika kavurup kalan tuzunuzu koyup biberiye ile servis yapın. AFİYET OLSUN!