KÖFTELİ ÇORBA

MALZEMELER (4 KİŞİLİK)

100 GR. ORTA YAĞLI KIYMA
1 ADET KÜÇÜK SOĞAN
1 ADET YUMURTA
1 ADET LİMON
4 SU BARDAĞI SU (VEYA ET SUYU)
1 YEMEK KAŞIĞI UN
1 YEMEK KAŞIĞI TEREYAĞI
1 TATLI KAŞIĞI TUZ
1 TATLI KAŞIĞI PUL BİBER
1/4 ÇAY KAŞIĞI KARABİBER

YAPILIŞI

Bir kabın içerisine soğanınızı soyup yıkayıp rendeleyin. Kıymanızı, yarım çay kaşığı tuzunuzu ve karabiberinizi ilave edip yoğurun. Küçük ve yuvarlak köfteler yapın. Düz tabağınıza ununuzdan bir tatlı kaşığı koyup köftelerinizi tabağınızı sallayarak her tarafının unlanmasın sağlayın. Tencerenize dört su bardağı suyunuzu veya (önceden et suyu hazırlarsanız, buzluklarda dondurup gerektiği zaman kullanabilirsiniz) tuzunu koyup kaynatın. Köftelerinizi birer birer kaynayan çorbanızın suyuna atın. Kısık ateşte pişirin. Yumurtanızın sarısını, kâsenize beyazından ayırıp koyun. Limonunuzun yarısını sıkıp yumurtanıza ilave edin. Ununuzu da katıp iyice çırpın. Çorbanızın suyundan bir kepçe alıp kâsenizdeki, terbiyeye karıştırın. Tencerenize karışımı sürekli karıştırarak ilave edin. Çorbanız kaynayınca ocağınızdan alın. Küçük yağ tavanıza tereyağınızı koyup eritin. Pul biberinizi ilave edip çorbanızın üzerine döküp servis yapın. AFİYET OLSUN!